Chicken Fingers auf knackigem Salat

Gebackenes Huhn auf Salat ist ja ein Klassiker. Ich habe ihn heute etwas abgewandelt und die Chicken Fingers durch die knusprige Panko-Panier und das leicht asiatische Dressing etwas anders als sonst abgeschmeckt. Es ist wirklich super knusprig geworden!

Zutatenliste für 2 Portionen

400 g Hühnerbrustfilet1 Eietwas Schlagobers3 EL Mehl5 EL Panko Brösel10 Stück Kirschtomaten1 Stück Gartengurke 1 Stück grüner Salat1 Stück Karotten5 EL Balsamico1 Stück Knoblauchzehen1 Scheibe Ingwer 4 EL Olivenöletwas . . .

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