in Hauptspeisen

Erdnussbutter Huhn

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Ist zwar im Crock Pot gekocht, geht aber natürlich auch in der Cooking Chef oder in der CCG (Slow Cooker program)

Erdnussbutter Huhn aus dem Crocky. 8h auf low im Crock Pot


Zutaten:
80 g scharfe Salsa (bei mir nur Tomatensauce da wir nicht scharf essen)
100 g Erdnussbutter
200 ml (fettreduzierte) Kokosmilch
2 EL frischer Limettensaft
1 EL Sojasoße
1 TL Zucker
2 EL frischer Ingwer, geschält und fein gerieben (habe auch hier weniger genommen)
1k Hühnerbrust oder Hähnchenschenkel ohne Haut
70 g gehackte Erdnüsse zum Bestreuen
2 EL frischer Koriander, fein gehackt


Zuerst alle Zutaten zu einer Sauce mischen und in den Slow Cooker geben. Dann das in Stücke geschnittene Fleisch hinein legen und mit Sauce bedecken. 8h auf low einstellen.

Mit Reis anrichten und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.

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Erstellt von cgp

Als Genussmensch liebe ich es zu kochen und zu backen. Auch gerne für Freunde und Familie. Wer mich kennt, weiß das ich Spontanität und Kreativität sehr schätze. Deshalb geht es auch in meiner Küche oft kreativ und spontan zu. 🙂 Kreativ heißt für mich nicht unbedingt im Vorfeld großartig zu planen was ich koche. Das gibt es auch. Es bedeutet für mich eher, kreativ mit den Zutaten die der Kühlschrank, oder die Vorratskammer hergibt, Gerichte zu kreieren die schmackhaft sind. Unter anderem auch zu überraschen, was daraus wird. Manchmal auch mich selbst.

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