Gekochte Birnen mit Karamellsoße

Bei einem festlichen Menü darf ein außergewöhnliches Dessert nicht fehlen. Gekochte Birnen mit Karamellsoße schmeckt außergewöhnlich gut und sieht sehr dekorativ aus. Damit die Stiele erhalten bleiben, nimm zum Entfernen der Blüte und Kerngehäuse einen Apfelausstecher. Für dieses Rezept brauchst du gleichmäßig große Birnen, die nicht zu schnell weich werden.

Zutatenliste für 4 Portionen

4 Stück Birnen60 g Zucker400 ml Wasser400 ml Weißwein200 g Zucker80 g Butter1 Prise Salz125 ml Schlagsahne50 g Mandelblätter

Zubereitung

Die Birnen waschen, schälen und vom Bl . . .

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