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Ihr braucht mal einen schnellen Snack der nicht die klassische Pizzaschnecke, Miniquiche oder Muffins sind. Ideal auch als Fingerfood für ein Buffett.
Was braucht man dafür? Nicht viel.
Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
1 Pkg Räucherlachs
1 kleine Zucchini
2-3 EL Frischkäse/oder Jungzwiebelaufstrich
Kräutersalz
Zubereitung:
Den Blätterteig ausrollen in ca 2-3cm breite Streifen der Länge nach mit einem Messer schneiden, oder so wie ich im 2 Bild mit einem Betty Bossi Rosenroller scheiden. Das ergibt eine tolle Form und gleich große Streifen.
Zuerst eine Zucchini in dünne Scheiben hobeln. Dafür nicht allzu große oder dicke Zucchini auswählen.
1 Streifen mit etwas Frischkäse (Natur oder mit Kräuter) bestreichen und bei der Naturvariante mit Kräutersalz bestreuen. Jetzt die Zucchiniblätter nebeneinander auf den Streifen auflegen, sodaß die Hälfte über den Blätterteig hinausragt. Dann mit kleinen Stücken Lachs belegen und von einer Seite zur anderen recht eng einrollen. Dies mit allen Streifen machen.
Die Blätterteig Rosen auf ein Backpapier legen und backen. Ich verwende für solche Snacks gerne die Multifry Heissluftfritteuse und backe auf Backofenprogramm Stufe 3 ca 15-20 Minuten. Genauso gut kann man im Backrohr auf 180C ca 20min backen. In der Mutlifry habe ich die einzelnen Rosen mit einem Stück Zahnstocher fixiert, sodass die Rosen ihre Form enthalten. Ich hatte damals keine Formen zu Hause. Im Backrohr verwende ich ein Muffinblech oder wenn ich noch mehr benötige, auch Papierförmchen.
Tip: ein paar Jungzwiebel fein schneiden und auf den Frischkäse legen.
