Nudeln Arrabiata mit Melanzani und Zucchini

Dieses schnelle vegetarische Gericht eignet sich perfekt an Tagen, an denen man wenig Zeit oder Lust für aufwendige Gerichte hat.

Ich habe es in zwei Varianten ausprobiert, einerseits dieses hier, andererseits mit klein geschnittener Chorizo, welche mit dem Knoblauch in die Pfanne kommt. Die gibt dem Gericht noch einen extra Pfiff!

Die Zutaten reichen für 4 Personen

Für die Vor.- und Zubereitung benötigt man ca. 25-30 Minuten

Zutaten

  • frische Chilischoten nach Bedarf
  • 1 Melanzani
  • 1 gelbe Zucchini
  • 400 . . .

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