Orecchiette mit Olivensalsa

Hier eine vegetarische Salsa Variante. Kombinierbar mit verschiedensten Teigwaren je nach Lust und Laune.Ein Gericht welches bei uns zu Hause auch die „Fleischesser“ anspricht.

Zutatenliste für 3 Portionen

180g schwarze Oliven 1 Stück Fenchel280g getrocknete Tomaten4 EL grünes Pesto1-2 EL Aceto Balsamico 50g ParmesanSalz und PfefferOrecchiette 

Zubereitung

Wasser aufsetzen und die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

Die Oliven in Scheiben schneiden. Fenchel putzen, waschen, längs halbieren und quer in hauchdünne Scheiben schneiden. Das Fenchelgrün hacken und die gut . . .

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