Thailändischer Glasnudelsalat

Ich habe dieses köstliche Gericht schon mit unterschiedlichsten Zutaten und verschiedensten Soßen zubereitet. Immer dabei die Glasnudeln, klar, mal mit viel Gemüse (Bambussprossen, Möhren, Paprika zum Beispiel), mal nur mit Zwiebeln und Koriander, mal mit Rinderhackfleisch, mal mit gehacktem Hähnchenfleisch. Auch bei der Soße habe ich viel experimentiert: mit Fischsoße, ohne Fischsoße, mal mit etwas mehr Currypaste, mal mit etwas weniger. Nach unzähligen Versuchen gehörte diese Variante hier zu den leckersten.