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Pizza einmal anders. Manche essen Pizza sowieso am liebsten mit der Hand, geschnitten in Tortenstücke. Warum nicht mal ein Zupfpizza probieren?
Zutaten:
Teig:
250g Mehl
125ml warmes Wasser
1pkg Trockenhefe od 1/2 Würfel frische Hefe
1 El Olivenöl
1/2Tl Salz
1 Prise Zucker
Belag:
je nach Wunsch. Ich habe Schinken, Mozzarella, Salami, Gewürze, Parmesan u gestückelte Tomaten verwendet.
Zubereitung:
Zuerst einen Hefeteig herstellen. Bei mir heißt das alle Zutaten in meine Küchenmaschine geben und gut kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Nach dem Rasten, den Teig in Stücke schneiden. Ich habe dafür eine Rolle gemacht und kleinere Stücke abgeschnitten.
Dann habe ich Schinken, Mozzarella, Salami in Stücke geschnitten und alles mit etwas Öl in der Schüssel vermischt. Das Öl dient dazu, dass nicht alles aneinander klebt und gut vermischt werden kann.
Parmesan grob dazu reiben und ital Kräutersalz und frische Kräuter wer hat dazu geben. Ich habe Thymian und Oregano aus dem Kräutertopf dazu gemischt.
Die ganze Masse kommt in eine Springform, oder man kann es in eine Gugelhupf Form geben. Gestückelte Tomaten löffelweise verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 C Heissluft ca 25min backen. Hängt immer etwas vom Ofen ab. Ich backe hier oft auf Sicht.
Reicht gut für 2 Persone, aber falls man mehr benötigt, einfach doppelte Menge für Teig nehmen.
Tipp: bei Springformen unten drunter ein Blech einschieben. Sonst ist der ganze Backofen versaut, da Käse ,Sauce und Öl etwas durchläuft. Leider musste ich selbst die Erfahrung machen und dann hieß es putzen.
Kann man als Snack, oder als vollwertiges Essen mit Salat servieren.
